22 лучших сортов абрикоса с описанием и фото

Сроки

Одни плодовые культуры подвергают санитарной стрижке только весной. Другим устраивают формирование кроны исключительно осенью. Сроки для каждого растения важны. Поэтому нужно знать, когда обрезают абрикосовые деревья. И здесь они выделяются из общего ряда ввиду своей особенности, описанной выше. Из-за сильного прироста новых, молодых побегов процедура проводится на протяжении всего тёплого сезона — и весной, и летом, и осенью.

Весной

В каком месяце проводится весенняя обрезка:

• в южных регионах России — в начале марта;
• в средней полосе — в конце марта или самом начале апреля;
• на Урале и в Сибири — во второй декаде апреля.

При каких условиях можно обрезать абрикос весной:

• дневная температура в течение недели не опускается ниже +5°С, ночная — не ниже 0°С;
• активное сокодвижение в дереве ещё не началось, т. е. почки могут слегка набухнуть, но распуститься не готовы.

Какой вид обрезки проводится:

• санитарная — обязательная для этого времени года, позволяет устранить подмёрзшие и повреждённые за зиму ветви, чтобы дерево не тратило на их восстановление силы;
• формирующая — молодым деревьям придают нужную конфигурацию (следят за развитием скелетных веток, удаляют лишние, соблюдают принцип соподчинения);
• регулирующая — более взрослым абрикосам обрезают ветви, которые будут способствовать загущению кроны, убирают лишние завязи с целью держать под контролем урожайность.

Весной необходимо встретить растение из спячки и подготовить его к цветению и плодоношению.

Летом

Практически для всех плодовых деревьев, таких как яблоня или персик, летняя обрезка носит необязательный, вынужденный характер. Абрикос не вписывается в это правило. Его в любом случае нужно подравнивать, прищипывать, так как появится много новых побегов, которые быстро загустят крону. Однако следует учитывать один нюанс: в отличие от весны и осени, здесь процедура удаления лишних веток будет разовой. Увидели жирующий отросток — убрали, продезинфицировали. Т. е. проблему нужно решать по мере её возникновения.

Кроме регулирующей, летом также проводится санитарная обрезка, но уже не столько профилактическая, сколько лечебная. Монилиоз, плодовая серая гниль, курчавость и бурая пятнистость листьев, парша косточковых, фузариозное или цитоспорозное высыхание — абрикос обладает не слишком крепким иммунитетом и поэтому часто болеет. Все ветки (в том числе плодоносящие), подвергшиеся атаке грибка, инфекции или вредителей, немедленно убираются. Иначе зараза перекинется на остальные части растения.

Осенью

Садоводы привыкли, что все плодовые в обязательном порядке подвергаются серьёзному прореживанию кроны перед зимней спячкой. Однако осенняя обрезка абрикоса и здесь не вписывается в общее правило. Во-первых, она требует предельной аккуратности. Во-вторых, формирующая стрижка в некоторых регионах и вовсе запрещена, так как из-за травмирующего характера есть риск, что дерево не успеет подготовиться к морозам.

Так, процедура запрещена:

• на Урале и в Сибири;
• в средней полосе России, если ожидается суровая и ранняя зима; в остальных случаях — можно, но не снимать более ⅓ кроны.

Разрешена, если:

• дневная температура в течение недели держится на уровне +8°С;
• сокодвижение в дереве замедлилось;
• листва уже полностью облетела.

Сроки:

• в средней полосе России — в октябре, желательно до 20-х чисел, иначе абрикос не успеет приготовиться к зиме;
• в южных регионах — можно и в ноябре, если ещё позволяет температура (но лучше в первой его половине).

Примерная схема санитарной обрезки абрикоса осенью предполагает удаление веток в следующей последовательности:

• засохшие (под кольцо);
• обломанные;
• больные, заражённые, повреждённые болезнями или вредителями;
• жировые побеги;
• растущие вверх и внутрь кроны;
• переплетённые или трущиеся друг о друга;
• приствольная поросль.

После этого нужно оценить, какой объём биомассы снят и только потом решать вопрос, проводить ли ещё и формирующую или регулирующую обрезку.

Резюмируя, можно сказать, что четко определенных дат нет. В садоводстве сроки обрезки абрикосового дерева растянуты с конца марта и вплоть до ноября (лучше делать это, когда соблюдены все условия). На протяжении всего сезона его нужно подравнивать, подщипывать, подлечивать, формировать и контролировать.

Выращивание абрикосов из косточек в средней полосе и Подмосковье

Выращивание абрикосов в средней климатической зоне — дело непростое, но доступное для увлечённых садоводов. Если придерживаться некоторых правил, это не станет большой проблемой.

при выборе участка для посадки абрикосовых деревьев отдают предпочтение хорошо защищённым от холодных ветров местам с достаточным количеством солнечного света;
выбирать для посадок южные склоны не рекомендуется, так как у абрикоса рано начнётся вегетационный период и он может попасть под возвратные заморозки. Исключением являются южные стороны зданий, строений или специально изготовленных щитов светлых оттенков, которые устанавливаются для лучшего отражения солнечных лучей на деревья (специфический тепловой экран);
не подойдут абрикосу и низины. Там может концентрироваться холодный воздух и талые весенние воды

Застой воды около штамба дерева может привести к тому, что корневая шейка подопреет, может произойти кольцевое отмирание коры и дерево погибнет;
особое внимание следует уделить выбору сорта. Он должен быть максимально приспособлен к климатическим особенностям и почвам средней полосы

Для Центрального региона России подходят следующие сорта: Айсберг, Алёша, Водолей, Графиня, Лель, Монастырский, Царский;

указанные сорта абрикоса отличаются морозоустойчивостью, поэтому зимы Центрального региона им не страшны, но одно- и двухлетние саженцы нуждаются в утеплении. Их штамбы рекомендуется обвязать лапником и обернуть спанбондом, а потом высоко окучить. Укрывной материал снимают в марте;
абрикосы относятся к раноцветущим деревьям, поэтому могут страдать от весенних заморозков, которые часто бывают в Центральном регионе. Лучший способ защиты цветущего дерева — укрытие его агротканью. Укрывной материал за углы привязывается к крупным веткам таким образом, чтобы не ограничить доступ насекомых-опылителей к цветкам дерева.

Выращивая абрикосы на приусадебных участках средней полосы и учитывая оговорённые особенности, нельзя забывать об общих агротехнических правилах и приёмах, таких как:

• правильный полив;
• осенняя уборка листвы и её сжигание;
• осенняя и весенняя побелка абрикосовых деревьев;
• обрезка и формирование кроны;
• правильные и своевременные подкормки.

Выращивание абрикоса из косточки — процесс увлекательный, хотя и довольно трудоёмкий. Он требует определённых знаний и терпения. Наградой будет возможность через 4–5 лет после посева полакомиться ароматными плодами собственного абрикосового сада.

Деревья и плоды

О происхождении абрикоса мало что известно. Есть мнение, что родина абрикосового дерева — Китай. Возможно, это и так, но доподлинно известно, что на российскую землю оно попало с Кавказа и из Средней Азии. И неплохо прижилось. Причем эта, казалось бы, сугубо южная культура, успешно произрастает (более 2 десятков сортов) и плодоносит даже в российской средней полосе.

Дерево абрикоса относится к долгожителям. Зачастую оно доживает до векового возраста. В высоту достигает 5-7 метров. Ствол его среднего диаметра — порядка 30 сантиметров. Но у отдельных сортов может превышать и полметра. Корневая система очень крепкая и широкая. Крона округлая или немного вытянутая, как и листва. Окраска коры варьируется и может быть как серо-бурой, так и коричневатой. Зацветает абрикос обыкновенный в середине весны, еще до появления листвы. Его цветки обычно белые, но могут быть и розового оттенка.

В зависимости от величины плоды подразделяют на 4 категории.

• Мелкие — размером с грецкий орех;
• Средние — размером с маленькое куриное яйцо;
• Крупные — размером с крупное куриное яйцо;
• Макси — размером с небольшое яблоко.

Чаще всего они имеют желтую или оранжевую окраску. Но бывают белые подрумяненные и просто белые. Внутри содержат одно, изредка 2, семени в виде косточки.

Плодоносит абрикос обыкновенный ежегодно в летнее время.

Назначение и применение

Плоды употребляют в свежем, сушеном и вареном видах. Чаще всего из них готовят варенья, компоты, сухофрукты, абрикосовую водку. Из косточек получают масло, богатое олеиновой и линоленовой кислотами. Оно имеет пониженную вязкость и кислотность, применяется в косметологии и медицине. Для создания масла лучше брать косточки дикорастущего абрикоса.

1. Абрикосовое масло применяют для создания масок, бальзамов и кремов, твердую оболочку косточки измельчают и используют, как скраб для тела.
2. Фрукт невероятно полезен для сердца, сосудов, рекомендован при малокровии и для восстановления солевого баланса.
3. Из-за повышенного содержания сахара не стоит злоупотреблять абрикосами, особенно людям, болеющим диабетом.
   Абрикос быстро утоляет голод, имеет низкую калорийность, отлично подойдет для тех, кто следит за здоровьем и фигурой.
4. Фрукт богат кислотами (яблочной, винной, салициловой) и элементами С, В1, РР и Р, а также дубильными веществами, картинном, пектином, калием и магнием.
5. В китайской медицине абрикос применяется при ларингитах, трахеитах, кашле и икоте.

Абрикос используется при ларингитах, трахеитах, кашле и икоте в китайской медицине

Древесина применяется для изготовления музыкальных инструментов (балабан, зурна, дудук и др.).

В народной медицине

Существует множество полезных рецептов мудрой народной медицины, благодаря которым можно лечить разнообразные заболевания.

От рака

Горькие ядра абрикоса нужно есть в сыром виде в расчете одно зернышко на каждые 5 килограмм веса. Прием предлагают исполнять по утру, причем скушать нужно всю суточную норму, после этого есть иную пищу можно спустя 1 час.

От коклюша

250 грамм зерен абрикоса немного поджарить на сковороде без масла, после переложить их в кастрюлю и влить 500 миллилитров воды. После закипания массу на небольшом огне кипятить около 1 часа, по завершении срока добавить в кастрюлю 250 грамм грецких орехов. Все содержание необходимо варить пока вся жидкость не выпарится, после влить туда 500 грамм меда и проварить массу около 5 минут. Прием средства следует выполнять ежедневно в вечернее время и по утру одноразовая доза 3 грамма. Курс излечения 20 дней.

При нефрите

30 грамм ядер косточек абрикоса залить 100 миллилитрами крутого горячей воды, массе следует дать настояться около 4 часов. Прием исполняют до еды трижды в течении дня по 65 миллилитров.

При бронхите

Сушеные зерна абрикоса при помощи кофемолки измельчить в состояние порошка, после сырье в количестве 3-5 грамм следует размешать в 200 миллилитрах молока или чая. Прием следует выполнять 2 раза на протяжении дня.

От глистов

Оздоровительные свойства против глистов будут сохранены только в сырых зернах абрикоса. В течении дня нужно съедать не более 40 ядер, это кол-во можно растягивать на пару приемов.

От заболеваний сердца

10 грамм измельченных ядрышек залить одним стаканом горячей воды, смеси нужно немного настояться, после приготовленный абрикосовый чай можно пить. Прием средства необходимо выполнять ежедневно прежде чем укладываться спать.

Для набора веса (дистрофия)

Смешать 15 грамм измельченных абрикосовых ядрышек и 20 грамм мелко нарезанной кураги и чернослива, полученное сырье залить 50 граммами меда. Все ингридиенты очень хорошо перемешать и принимать массу в течении одного дня. Прием исполнять пока не выйдет ожидаемого результата.

Салат с ветчиной «Неженка»

Категория:
Салаты Салаты из мяса Салаты из ветчины

Краткое ботаническое описание растение

Абрикос обыкновенный (латынь Prunus armeiaca) относится к лиственным плодовым деревьям и принадлежит семейству Розовых. Культура пользуется популярностью не только на Юге, но и в средней полосе России, Сибири и на Урале.

Правильный уход позволит вырастить здоровое и плодоносящее дерево

Взрослое растение может достигать в высоту 8 метров. Листовая пластина яйцевидной формы с мелкозубчатыми краями, их длина варьируется в пределах 6-8 см.

Плоды могут иметь круглую либо обратнояйцевидную форму. Внутри мякоти толстостенная косточка с шероховатой поверхностью.

Обратите внимание! Абрикос обыкновенный упоминается в фармакогнозии, в плодах содержатся вещества, помогающие при малокровии, давление и проблемах в желудочно-кишечном тракте

Распространение и экология

В диком виде абрикос обыкновенный сохранился лишь в Гималаях, на Тянь-Шане и в западной части Северного Кавказа. Абрикос обыкновенный издавна возделывается во многих странах тёплого умеренного климата.

В России абрикос обыкновенный широко разводится на Кавказе и в южных районах европейской части.

В южных районах Приморья на Дальнем Востоке России, в Китае, на полуострове Корея и на Японских островах встречается стойкая к болезням культурная разновидность абрикоса —
Абрикос ансу (Prunus armeniaca var. ansu Maxim.) , небольшое дерево или кустарник, обильно плодоносящий маловкусными плодами.

В диком виде на территории России произрастают близкородственные виды абрикос сибирский и абрикос маньчжурский. Абрикос сибирский, самый морозостойкий из абрикосов, распространён в Восточной Сибири, растёт в диком состоянии в горах Даурии; это дерево высотой до 3 м. Абрикос маньчжурский в пределах России встречается редко, лишь на юге Приморского края на сухих склонах сопок; плоды этого дерева высотой 5—15 м сочные, используются для переработки. Этот вид абрикоса является родоначальником ряда зимостойких сортов.

Абрикос в Армении

Почтовая марка Армении с изображением Prunus armeniaca

Абрикос обыкновенный выращивается в Армении с древних времён и занимает особое место в национальной культуре, почитаясь как один из национальных символов.

Некоторые учёные считают абрикос в Армении аборигенным растением. Согласно обзору Фауста, Г. С. Есаян в 1977 году обосновал это мнение долгой историей выращивания абрикоса в Армении, особенно в районе Еревана. Семена абрикоса, датированные примерно 3000 г. до н. э., были обнаружены в Шенгавите и Гарни, однако по мнению Аракеляна, плод, давший эти семена, был, скорее, привезён в Армению, нежели выращен там. Фауст приводит сведения, что Декандоль в 1886 году, производя обзор имевшихся сведений о диком абрикосе в Армении, установил, что ряд квалифицированных путешественников не обнаружили там дикий абрикос. Найденные абрикосы были выращенными или одичавшими. На основе этой информации Декандоль сделал вывод, что Армения не является родиной абрикоса. Однако ряд более поздних источников сообщает о произрастании дикого абрикоса на территории Армении. Э. С. Морикян (Армянский НИИ виноградарства, виноделия и плодоводства) выступал с докладом на V, VI и VII International Symposium on Apricot Culture and Decline (1981, 1983), где отмечал, что абрикос на территории Армении выращивается с 4-го тысячелетия до н. э. (когда не существовало торговых связей с Китаем), что подтверждается раскопками 1964 и 1967 гг. В то же время отмечается, что о раннем этапе одомашнивания абрикоса в Армении известно очень мало.

Абрикос в Киргизии

Придорожная торговля абрикосами

Абрикос обыкновенный распространён в странах Средней Азии повсеместно. Один из главных центров культвирования абрикоса — Баткенская область Кыргызстана. Выращивание и переработка абрикосов в сухофрукты составляет главную статью доходов фермеров этой области. Свежие абрикосы в больших объёмах поставляет Иссык-Кульская область.

Особенности растения

Растущий в нашей стране абрикос – дерево, достигающее 7-8 метров в высоту. Имеет бурую кору, с возрастом она покрывается трещинами.

• Молодые стебельки окрашены в коричнево-красный цвет.
• Листья имеют округло-яйцевидную форму, мелкозубчатую кромку, достигают девяти сантиметров в длину.
• Цветки одиночные, цветоножки короткие. Их диаметр достигает 3 сантиметров. Окрашены в белый цвет, имеют розовые прожилки. Цветущий абрикос – настоящее событие. Абрикосовое дерево зацветает в марте или апреле, но если весна слишком поздняя, цветение может начаться в конце апреля или начале мая.
• Плод – однокостянка округлой или эллиптической формы. Окрашен в желто-оранжевый цвет. Сочный, с продольно расположенной бороздкой.
• Корень – достаточно мощный и глубокий. Благодаря таким особенностям, растущие саженцы не боятся засухи и понижения температуры вплоть до 25 градусов.

Сколько живет растение? Если за ним правильно ухаживали, обрезка абрикоса выполнялась своевременно, продолжительность может составить 100 лет. У абрикоса ягоды появляются спустя 3 года, плодоношение длится до 35-40 лет.

Так как ухаживать за абрикосом начали тысячи лет назад, ученые не пришли к единому мнению, где его настоящая родина. Одни исследователи утверждают, что оно было окультурено в Армении, другие называют китайский Тянь-Шань. Известно, что в Греции посадка абрикоса состоялась благодаря Александру Македонскому, уже оттуда дерево попало в Италию. В 17 столетии оно уже росло в России.

Состав абрикоса

Пищевая ценность

Пищевая ценность абрикосов велика. Они мягкие, сочные, с характерным ароматом. Настолько вкусные, что их хочется кушать постоянно и в большом количестве. Однако поступать так не следует. Иначе вместо пользы от этих фруктов можно получить один вред. И первым делом, что может случиться, — разболеться живот. Белков на 100 грамм плода приходится 0,9 грамм, жиров – 0,1 гр., а углеводов – 9 грамм.

Калорийность

Калорийность свежих плодов – низкая. Поэтому они легко усваиваются организмом человека. Могут употребляться во время разных диет. В отличие от сушеных, которые содержат много углеводов. Если задаться вопросом, какая у абрикоса калорийность в точных цифрах, ответ будет следующим: 44 ккал на 100 грамм фруктов. Один тридцати граммовый свежий плод содержит 13,2 ккал.

Химический состав

Химический состав фрукта очень богатый. Абрикос обыкновенный содержит множество полезных веществ: кверцетина, изокверцитрина, ликопина, каротина (3,5 мг) и витаминов А, B и иных групп. Также в его состав входят: калий, магний, фосфор, натрий, аскорбиновая кислота (50 мкг), ретинол, фолиевая кислота и йод. Содержит абрикос и пектин, который выводит из организма продукты обмена и излишний холестерин. Расцветка плода объясняется присутствием в кожице бета-каротина.

Лечебные свойства абрикоса

Целебные свойства абрикоса обусловлено большим количеством содержащихся в нем полезных веществ. О том, какую пользу может принести этот плод при лечении и профилактике различных болезней, люди знают с давних времен. Еще Авиценна писал о том, как его использовали для приготовления различных снадобий. Многие современные доктора рекомендуют поедать абрикосы при наличии болезней сердца и почек, проблем со щитовидной железой. А также при малокровии, низком гемоглобине, ослаблении иммунитета.

Кроме того, употребление абрикосов показано для профилактики онкологических болезней и малокровия, повышения уровня гемоглобина, облегчения состояния при проблемах с сердцем и почками. Они способны оказать мочегонное действие на организм, устранить отеки и воспаления (при правильном приготовлении). Интересно, что полезны не только плоды, но и другие части абрикосового дерева:

• Листья – их лечебные свойства изумительны. Так, эту часть растения применяют для борьбы с глистами, при диарее и ушибах, как мочегонное средство. Их жуют, чтобы очистить зубы от налета и излечить стоматит.
• Ядрышки – могут служить заменителем дорогого миндаля. Содержат большое количество декстрина и инулина. Применяются для лечения сердечно-сосудистой системы и почек, простуды, трахеита, ларингита, бронхиальной астмы. Очень полезны при борьбе с раковыми опухолями.
• Кора – она содержит вещества, необходимые для правильной работы сердца и головного мозга. Способствует восстановлению мозговых клеток, если они были повреждены в результате инсульта. А также укреплению женского здоровья после перенесенных тяжелых родов. Отвар коры может применяться для избавления от заболеваний ротовой полости (стоматита, например).
• Косточки плодов – применение показано больным с нарушениями обмена веществ. Настои, сделанные на их основе, также показаны при болезнях сердца. Но употреблять их следует в ограниченном количестве.

Собирают сырье для приготовления отваров и настоев в разное время: листья – в начале лета, когда они совсем молоденькие, кору – весной, остальные части дерева – после созревания плодов. Ядрышки фруктов позже используют для создания абрикосового масла, используют которое для исцеления кожных покровов от трещинок и мелких ранок, устранения гнойных прыщиков, экземы. Применяется это средство и в медицине – как полноценный источник полезных веществ. Согласно убеждениям многих докторов, масло помогает при авитаминозе, сахарном диабете, заболевании почек и желудка, кашле.

Значение абрикосов для здоровья человека

Анализ химического состава плодов абрикоса дает основание сделать выводы о полезности, которую они могут принести для здоровья:

 Калий

• Помогает поддерживать нормальное функционирование сердечно-сосудистой и нервной систем, а также обеспечивает баланс электролитов в крови;
• Судорожные синдромы;
• Нарушения мышечного тонуса;
• Нарушение тонуса гладких мышц;
• Аритмия;
• Нарушение кровяного давления;
• Апатия, невроз, депрессия и усталость;
• Дизурия и отечность;
• Паралич

 Бета-каротин (провитамин А)

• Поддерживает иммунную систему, защищает клетки от повреждения молекулами свободных радикалов, стимулирует деление клеток
• Глаукома, катаракта и другие нарушения зрения;
• Больная кожа;
• Болезни зубов
• Гиперплазия, аденома и рак предстательной железы;
• Заболевания женской репродуктивной системы; ·
• Флеберизм;
• Атеросклероз

  Клетчатка

• Необходима для формирования пищевой партии, ее нормального движения по кишечному тракту и устранения избытка холестерина и токсических продуктов в организме.
• Запор
• Ожирение
• Кишечная непроходимость;
• Полипы и рак кишечного тракта;
• Геморрой;
• Желчнокаменная болезнь;
• Атеросклероз дисбактериоз;
• Инсульт.

 Пектин

• Служит энтеросорбентом, связывает и удаляет продукты разложения, токсичные и радиоактивные части, которые нормализуют обмен веществ.
• Доброкачественные и злокачественные новообразования;
• Язвенные поражения желудочно-кишечного тракта;
• Отравление;
• Тяжелая интоксикация инфекционными заболеваниями.

Также ценен для организма людей, проходящих химиотерапию, работающих на вредных предприятиях и живущих в районах с плохой экологией.

Каша из кураги в борьбе с атеросклерозом:

Пропустите через мясорубку 120 г кураги, смешайте с 20 г меда и взбейте. Принимать по 20 г жира 2-3 раза в день в течение 1-2 месяцев.

Каша из абрикоса для очистки организма

Пропустите через мясорубку 200 г кураги, 200 г сливы и 100 г грецких орехов, добавьте 40 г меда и взбейте. Храните полученный стол в холодильнике. Принимать по 30-40 г два раза в день в течение 1 месяца.

Отвар абрикосов при расстройствах пищеварения:

Возьмите 200 г абрикосов, залейте 1 литром воды, доведите до кипения и держите на огне 40 минут, затем процедите. Принимать по 150 мл 3 раза в день.

Настойка из абрикосов от синяков:

Берут 2 кг абрикосов, нарезают ломтиками, соединяют с 5 г гвоздики, 2 г корицы и 1 л водки, бросают в герметичный контейнер в темное место на 30 дней. Отфильтровать полученную настойку и смазать ею пятна от синяков.

Как лечить запоры и гипертонию с помощью абрикосов?

Вымойте 250 г кураги под проточной водой, поместите в емкость, залейте одним литром кипятка, накройте крышкой, заверните и не трогайте в течение 8-10 часов. Полученный настой крепнет и охлаждается. Принимать по 200 мл 3 раза в день.

 Настой из сушеных абрикосов при болезнях сердца:

Залейте 50 г кураги 250 мл кипятка и настаивайте под крышкой в ​​течение 4 часов, затем процедите. Принимать по 120 мл настоя 2 раза в день.

Настой абрикосовых косточек при заболеваниях сердца:

Залить 15 г семян абрикоса, измельченных в 250 мл кипятка, перемешать и оставить на 2 часа. Получайте 120 мл фильтрованного раствора два раза в день.

Абрикосовый сок с пониженной кислотностью поджелудочной железы:

Принимать по 50 мл абрикосового сока 2 раза в день до еды.

Рецепты из книги Ю. Николаева „Ягоды, фрукты и соки. Необходимые качества и отличные народные рецепты. »

Солнце в банке

Среди зимних блюд из абрикосов самое вкусное — варенье! Зимой оно заменит конфеты, торты, печенье и подарит ностальгические воспоминания о лете.

Для приготовления возьмем:

• 1 кг абрикосов
• 1 кг сахара

Берите недозрелые плоды, поскольку в них больше пектина, а значит, варенье получится густым и тягучим, да и немного кислинки ему не помешает. Впрочем, перезрелые мягкие фрукты тоже подойдут.

Помойте абрикосы, удалите косточку и нарежьте дольками, потом измельчите фрукты в блендере до консистенции пюре. Добавьте сахар и оставьте на 15 минут, чтобы его крупинки начали растворяться.

Поместите абрикосовое пюре в посуду с толстым дном и варите до пузырьков, снимите пену и готовьте еще 20 минут. Периодически помешивайте, чтобы пюре не подгорело. Разлейте горячее варенье в чистые и сухие банки, закрутите крышки и дайте остыть в перевернутом положении. В зимние холода такая баночка станет прекрасным подарком для всех сладкоежек!