Орех макадамия: полезные свойства, применение, противопоказания, отзывы

Содержание:

Содержание

Орех макадамия

Где растет

Своё название плод получил в честь исследователя Джона Мак Адама, благодаря которому дерево с ценными плодами стало известно всему миру.

Родиной заморского ореха считается Австралия, об этом говорит его второе название – австралийский. Но растёт он не только в Австралии, но и в Южной Африке, Бразилии и на Гавайских островах. Завезён был туда практически сразу после открытия. Почва вулканического происхождения островов оказалась идеальной для разведения макадамии.  На сегодняшний день гавайские плантации являются одними из основных поставщиков продукта на мировой рынок. Известно 9 видов растения, но только два из них дают съедобные плоды.

Растет макадамский орех на вечнозелёном дереве-долгожителе, высота которого достигает 15 метров. Одно дерево может плодоносить до 100 лет и обеспечить плодами несколько поколений людей. Цветение начинается с начала весны — красивые белые, розовые и фиолетовые цветы покрывают длинные свисающие ветки. Соцветия напоминают колоски и распускаясь, издают нежный сладковатый аромат. Темно-зеленые листья дерева растут пучками по 3-4 штуки, достигая в длину 30 см.

Плодоносит растение круглый год, но плоды начинают появляться только с 8 года жизни дерева. Созревание происходит с марта по сентябрь. Внешний вид плодов напоминает лесной орех – шаровидный с небольшим кончиком в виде конуса с невероятно твёрдой скорлупой. Ядра белого цвета, диаметром 1,5 — 2 см.Внешняя кожура твёрдая, зелёного цвета. В момент созревания она трескается и плод падает на землю.

В год с одного дерева получается до 100 кг орехов. Маленькие плоды проблематично собирать – отсюда такая высокая цена на продукт. Вручную опытные сборщики могут собрать всего 150 кг за день. На сегодняшний день сбор урожая осуществляется с помощью специальной сельскохозяйственной техники, дневная норма такого урожая составляет до 3 тонн за смену.

Вкус

Макадамия очень необычен на вкус — напоминает фундук, но только нежнее и слаще с оттенком сливочного пломбира. В зависимости от сорта плоды могут иметь нотки ванили, шоколада, восточных пряностей или кешью. В составе продукта присутствует сахар, поэтому вкус у него сладкий. Плоды подходят к кофе и вину, их едят сырыми или обжаривают с солью, обливают шоколадом и добавляют в десерты, украшают овощные салаты и мороженое. 

Полезные свойства, калорийность

У ореха очень богатый состав полезных веществ:

  • микроэлементы (марганец, медь, селен, цинк, железо);
  • макроэлементы (натрий, магний, калий, фосфор, кальций);
  • масла;
  • белки;
  • витамины (В1, В2, В5, В6, В9,С, Е, РР);
  • протеины;
  • клетчатка;
  • углеводы;
  • жиры и органические кислоты.

Именно поэтому употребление в пищу макадамского ореха оказывает целебное действие на организм, а именно:

  • насыщает необходимой энергией и запускает омолаживающие процессы;
  • является мощным источником микро- и макроэлементов;
  • избавляет от мигреней и головных болей;
  • облегчает состояние при артритах, артрозах и других заболеваниях опорно-двигательного аппарата благодаря высокому содержанию кальция в составе;
  • усиливает циркуляцию крови;
  • избавляет от лишнего холестерина;
  • повышает уровень гемоглобина в крови;
  • дополняет основное лечение ангины и менингита;
  • заменяет один полноценный приём пищи;
  • придаёт сил и энергию, устраняет усталость;
  • обладает антиоксидантными свойствами;
  • улучшает умственную деятельность;
  • нормализует уровень сахара в крови;
  • восстанавливает силы при физических нагрузках;
  • обладает противоопухолевыми свойствами;
  • укрепляет память;
  • помогает наладить работу желудочно-кишечного тракта;
  • способствует процессу похудения, несмотря на высокую жирность.

Пищевая ценность продукта самая высокая среди семейства ореховых. Калорийность составляет 718 ккал на 100 г, белки 8 г, жиры 76 г, углеводы 10г.

Как открыть

Скорлупа очень твердая, вскрыть её голыми руками невозможно. Если орех цельный, то можно попробовать расколоть его, зажав плоскогубцами и ударив по нему молотком. Обычно бывает недостаточно одного удара. Будьте готовы к тому, что процесс этот будет долгим и утомительным. Для быстрого отделения ядра от скорлупы производители делают надпил на поверхности оболочки и прилагают металлический ключ. Он вставляется в прорезь, поворачивается на 90 градусов, и скорлупа легко раскрывается.

Цена

Орех макадамия считается одним из самых редких и дорогих орехов в мире. На российских прилавках цена составляет порядка 800 — 900 рублей. Это обусловлено не только транспортными расходами, а также длительностью созревания и трудоёмкостью сбора плодов.  Экзотический орех в России встречается не во всех магазинах, зачастую его привозят только под заказ.

Как правильно употреблять

Чтобы насладиться бесподобным вкусом макадамии и получить максимум пользы рекомендуется употреблять его в сыром виде, без добавок. Орех очень калорийный, поэтому вполне заменит один приём пищи.

Диетологи советуют перед употреблением замочить ядра в воде на 1-2 часа, чтобы вывести вредные вещества и усилить пользу.

Совет! Если планируете включать продукт в свой ежедневный рацион, то следует позаботиться о снижении количества остальных жиросодержащих продуктов.

Можно кушать ядрышки как самостоятельное блюдо, так и в качестве добавки в сладости и различные десерты. Орехи имеют ненавязчивый нежный вкус, который отлично дополняет не только сладкие блюда, но также мясные и рыбные. Часто продукт используют в качестве ингредиента или украшения для овощных салатов.

Гурманы употребляют макадамию с вином и кофе. Они советуют добавлять щепотку тертого ореха в кофе, утверждая, что это придаст напитку неповторимый вкус и аромат.

Хранить продукт нужно в холодильнике, для более длительного хранения лучше использовать морозилку. Очищенные от скорлупы ядра долго не хранятся, при контакте с воздухом они начинают горчить. Если есть необходимость сохранить ядра без скорлупы, нужно упаковать их в вакуумные пакеты и держать при температуре от 0 до 5 градусов. Срок такого хранения составляет 12 месяцев.

Сколько нужно есть

Чтобы получить максимальную пользу от употребления продукта взрослому человеку не рекомендуется съедать больше 30-40 г в сутки. Это примерно 10 штук очищенных орехов.

Для ребёнка дозировка должна быть меньше. Чтобы узнать более точное количество, нужно обратиться к педиатру. Назначив и расшифровав анализы, он точно скажет сколько орешков нужно съедать малышу.

Нужно ли обжаривать

Пользы от употребления австралийского ореха будет больше, если кушать его в сыром виде. Но если вы предпочитаете яркий вкус жареного продукта, тогда жарьте — быстро и на умеренном жару. Технология правильной обжарки:

  1. Нагреть духовку до 100-120 градусов.
  2. Застелить противень фольгой.
  3. Высыпать ядра на противень в один слой.
  4. Поставить в духовку на 5-10 минут.
  5. Вынуть противень и сразу убрать с него орешки.

Переложить поджаренные орехи надо сразу, иначе на горячем противне они сгорят. Ядра в процессе жарки должны подсушиться и немного изменить свой цвет на золотисто-коричневый. Кушать лучше в остывшем виде.

Жареные орешки долго не хранятся, поэтому лучше готовить их в небольшом количестве сразу перед употреблением.

Преимущества и использование орехов макадамии

Итак, поскольку он считается одним из самых питательных и полезных орехов, мы должны сказать, что его использование и преимущества подтверждают это, то есть они подтверждают это, поскольку они очень разнообразны, от кулинарной области до эстетического использования и здравоохранения.

Почему это хорошо для кожи?

Когда мы говорим о косметическом использовании орехов макадамии, мы имеем в виду особенно масло, которое извлекается из этого фрукта, потому что это продукт, который мы можем использовать для непосредственного применения в косметических целях, как в коже, так и в волосах, или даже в ногтях.

В случае с кожей соединения этого фрукта чрезвычайно полезны, потому что витамин В и другие свойства способствуют регенерации тканей, предотвращая тем самым развитие пятен и морщин или, в любом случае, их заметное уменьшение. Благодаря витаминам и минералам этот фрукт может питать кожу, смягчать ее и восстанавливать эластичность, которую он может потерять из-за сухости и старости, то есть он может избежать следов старения, таких как дряблость лица.

Преимущества для волос

Что касается волос, мы также должны уточнить, что масло, извлеченное из орехов макадамии, является идеальным продуктом для этого аспекта  Хотя прямое употребление орехов также дает нам эстетические улучшения, но если мы хотим напрямую и актуально использовать этот аспект, мы должны использовать указанный продукт.

В случае использования масла ореха макадамии в волосах, благодаря тому, что оно содержит питательные вещества этого фрукта, оно может обеспечить множество преимуществ, таких как:

  • Избегайте выпадения волос
  • Питает волосяные фолликулы
  • Увеличить рост волос
  • Разглаживает волосы
  • Укрепляет волосы, делает их гуще и крепче
  • Избегайте горьких
  • Избегайте сухости
  • Устранить вьющиеся
  • Благодаря тому, что это легкий продукт, он не покрывает и не закрывает фолликулы
  • Сбрасывает и снимает раздражения и воспаления
  • Его можно использовать для жирных волос, так как этот продукт не способствует увеличению выработки кожного сала.

Имеет преимущества, чтобы похудеть

Потребление этих орехов не заставит вас похудеть как по волшебству. Будет способствовать определенным процессам и деталям, которые помогут вам в работе по снижению веса.

В случае орехов макадамии, поскольку они содержат ненасыщенные кислоты, это помогает организму чувствовать чувство сытости, чтобы вы могли снизить аппетит

Деталь в том, что вы должны принимать во внимание потребление калорий и другие питательные ценности вашей диеты и не превышать их

Если вы хотите использовать масло ореха макадамии ,имейте в виду, что вы должны использовать его в качестве замены для другого потребления жира, а не хранить два продукта, в противном случае вы можете получить еще больший вес.

Они хороши для холестерина?

Ненасыщенные жирные кислоты помогают улучшить состояние сердца, поскольку они контролируют или регулируют уровень холестерина в организме. Таким образом, мы избегаем проблем с кровообращением, закупорки артерий, накопления жиров и болезней сердца.

Хотя мы не должны превышать потребление орехов макадамии, потому что мы можем получить контрпродуктивный эффект, все это нужно принимать во внимание

Где купить и сколько стоит

Простой способ купить орехи макадамия – заказать доставку. Существуют специализированные сайты по продаже разных видов орехов. В крупных городах деликатес встречается в магазинах здорового питания, сетевых супермаркетах или лавках по продаже орехов.

Наименование товара Цена за 1 кг, руб
В скорлупе, Кения 1590
В скорлупе, Австралия 1635
Очищенная, Кения 3848
Очищенная, Австралия, 3300

В продаже также можно найти ореховую крошку для кондитерских изделий, плоды покрытые шоколадом, соленые и жареные.

Как выбрать

Чтобы выбрать вкусные и качественные орехи, полезно обратить внимание на несколько моментов:

  1. Срок годности – главная проверка пригодности продукта.
  2. Цвет должен быть равномерно светлым, без потемнений и пятен.
  3. Запах легкий, ореховый, без затхлости и плесени.
  4. Оболочка очищенного ореха всегда слегка маслянистая.
  5. Орехи должны быть целыми, без повреждений.

Гораздо надежнее приобретать орехи в вакуумной упаковке. В них продукт дольше остается свежим и не подвергается внешнему воздействию.

   Как расколоть скорлупу

Часто в упаковку орехов производители кладут специальный ключ, похожий на металлический медиатор, а на упаковке располагается инструкцию.

Но если ключа нет, можно найти множество альтернативных предметов домашнего обихода и легко открыть лакомство:

  1. Подойдет крепкий плоский металлический предмет, наподобие плоской отвертки, ножа или верхнего кончика чайной ложки.
  2. Инструмент нужно вставить в середину надреза.
  3. Наклонить на бок и надавить как рычагом, отодвигая половинки скорлупы друг от друга.
  4. После некоторого сопротивления скорлупа расколется, не повредив ядро.

Скорлупа — природная защитная оболочка, поэтому она дольше сохраняет орех свежим и сберегает его полезные свойства.

Ключ для открытия ореха

Хранение неочищенных орехов

Если покупать орехи в скорлупе — лучше оставить их неочищенными до употребления. Есть несколько простых правил хранения:

  1. После приобретения перебрать и просушить.
  2. Убрать в тканевый мешок, чтобы циркулировал воздух.
  3. Мешок положить в прохладное место.
  4. Чтобы орехи не съела плесень из нужно оберегать от влаги.
  5. Не подвергать воздействию солнца.

Плоды могут храниться до года, но лучше периодически проверять их состояние.

Хранение очищенных орехов

При комнатной температуре очищенные макадамия хранятся не больше 2-х недель. Надежный способ продлить срок годности переложить их в вакуумные пакеты и убрать в холодильник. В вакууме орехи останутся свежими до полугода.

Если пакетов нет, то есть другие способы сохранить продукт:

  1. Положить в герметичный контейнер.
  2. Избегать попадания солнечных лучей.
  3. Оптимальная температура 0-10 °С.
  4. Примерно раз в месяц орехи нужно доставать из контейнера «подышать».

В таких условиях плоды останутся свежими около 3 месяцев.

Как растет макадамский орех

Дерево макадамии начинает плодоносить только через восемь лет от начала посадки. Продолжительность жизни дерева может достигать ста лет. В высоту оно вырастает до 15 метров.

Ранней весной оно зацветает белыми, розовыми, фиолетовыми цветами.  Соцветия собраны в кисти, которые грациозно свисают вниз. Когда цветет это дерево, воздух вокруг наполняется сладким ароматом. 

Его плоды созревают в течение шести месяцев. Сначала на дереве появляются зеленые шарики диаметром около двух сантиметров. По мере созревания орех выпадает из наружной кожуры на землю.

Скорлупа этого плода отличается особой твердостью. Чтобы достать ядро, орех подвергается промышленной обработке. С помощью машинного производства каждый орешек распиливают. Оболочка ореха разрезается машиной со специальным лезвием. Орехи с прорезью раскалываются особым ключом, который обязательно выдается при их покупке.

В настоящее время ореол распространения дерева макадамии значительно расширился. Орех становится все более популярным продуктом питания во всем мире. Его выращивают в странах с тропическим климатом: Бразилии, Мексике, ЮАР, Китае, Новой Зеландии. На Гавайских островах сосредоточены большие плантации этого уникального ореха. Соединенные Штаты Америки стали заниматься посевом орехового дерева в штатах Флорида и Калифорния.

Полезные свойства ореха макадамия

Употребление орехов макадамии хорошо влияют на организм:

  • Нормализуется работа нервной системы;
  • Улучшается функционирование пищеварительной и сердечно-сосудистой систем;
  • Уровень холестерина в крови уменьшается;
  • Способствует укреплению стенок сосудов, происходит их очищение;
  • Капилляры становятся более эластичными;
  • Укрепляется иммунная система;
  • Отмечается улучшение мозговой деятельности и памяти;
  • Снижается риск развития желчнокаменной болезни;
  • Укрепляются зубная эмаль, костные и мышечные ткани;
  • Вкусный продукт обладает омолаживающим действием;
  • Регулирует уровень глюкозы в крови;
  • Нормализуется артериальное давление;
  • Улучшаются показатели состава крови;
  • Ускоряется метаболизм;
  • Употребление орехов поддерживает зрение;
  • Нормализуется вес;
  • Устраняются воспалительные процессы;
  • Предупреждает возникновение онкологических заболеваний.

Множество работ было написано на тему «Орех макадамия польза и вред для организма» и выявлено, что полезных свойств ореха, гораздо больше, чем вредных.

Орех макадамия: польза для мужчин

Орехи макадамия полезны для мужчин. Регулярное употребление макадамии улучшает работу иммунной систем. Австралийский орех хорошо влияет на мочеполовую систему, укрепляет здоровье мужчины, способствует повышению потенции. Содержащиеся в составе ореха полезные вещества необходимы для хорошего самочувствия. Например, цинк препятствует раннему облысению, никотиновая кислота предупреждает появление седины, токоферол улучшает состояние кожи, делает ее подтянутой и упругой, селен защищает от рака. По статистике большинство мужчин зрелого возраста подвержены риску инфаркта и инсульта. Полезные свойства макадамии имеют медицинские характеристики. Орехи укрепляют сосуды и снижают уровень вредного холестерина, разжижают и очищают кровь, препятствуют образованию тромбов и бляшек.

Орех макадамия: польза для женщин

Польза ореха макадамия для женщин выражается в снижении уровня глюкозы в крови, что уменьшает вероятность развития сахарного диабета. Применение орехов поможет нормализовать артериальное давление, улучшить состояние кожи, волос и ногтей, выровнять цвет лица. Макадамия нормализует сон, устраняя бессонницу и внезапные пробуждения в ночное время. Употребление орехов успокаивает нервную систему, повышает стрессоустойчивость, улучшает настроение. Свойства орехов замедляют процессы старения, препятствуют выпадению волос, устраняют ломкость ногтей, снижают риск развития онкологических заболеваний, особенно рака молочных желез. Женщинам, имеющим проблемы с лишним весом, а также тем, у кого есть целлюлит, нужно в день съесть 5-6 орешков макадамии. Кожа разгладится, а подкожный жир будет быстрее сгорать во время тренировок и массажа. Для борьбы с целлюлитом можно также пользоваться маслом макадамии. Оно тонизирует и подтягивает кожу, делает ее эластичной и упругой. Масло помогает справиться с целлюлитом в домашних условиях. Женщинам зрелого возраста необходимо употребление орехов для профилактики рассеянного склероза. Орехи улучшают память, повышают концентрацию внимания, способствуют активной работе головного мозга.

При беременности и грудном вскармливании

Во время беременности организм женщины подвергается многим изменениям и двойной нагрузке. Это связано с перестройкой гормонального фона, увеличением объема крови, набором веса. Женщине, вынашивающей малыша, особенно необходимо употребление здоровой пищи, богатой витаминами и минералами. Пищевая ценности макадамии важна для здоровья. Это обеспечит не только организм будущей матери необходимыми веществами, но и организм малыша. Правильное питание способствует нормальному течению беременности и здоровому формированию плода. Белый орех макадамии может стать профилактическим средством от анемии у беременных. Макадамия помогает контролировать набор веса, уменьшает уровень холестерина в крови, устраняет сонливость, повышает энергичность женщины. Однако поскольку в нашей стране эти орехи еще недостаточно распространены, не следует чрезмерно ими увлекаться. Беременным желательно проконсультироваться со своим гинекологом.

Для детей

Макадамию не стоит вводить в прикорм грудному ребенку. Детям разрешается употреблять макадамию после трехлетия. Растительный продукт насыщает растущий организм питательными и полезными веществами, восполняет дефицит необходимых витаминов и микроэлементов.

Полезные свойства орешков проявляются в следующем:

  • Укрепление иммунитета;
  • Защита от паразитов;
  • Укрепление костей и зубов;
  • Предупреждение появления и развития рахита;
  • Улучшение физической и умственной деятельности;
  • Заряд бодрости на весь день.

Орех Макадамия: описание культуры

Историческая справка

Это дерево-долгожитель, которое может давать урожай до 100 лет к ряду. Плоды дерева – орешки – созревают за 6-7 месяцев.

После того, как этот исследователь открыл это дерево, оно было завезено на Гавайские острова, которые славятся прекрасными почвами вулканического происхождения, где данные деревья хорошо прижились и чувствовали себя самым лучшим образом.

Затем на какое-то время эта культура почему-то оказалась забытой.

Где растет макадамский орех

Только лишь, начиная с 20-ых годов ХХ века, начали вновь проявлять интерес к макадамскому ореху, культивируя это ценнейшее растение.

Как растет Макадамия

Пошёл очень мощный рост площадей, отводимых под выращивание этой культуры. Расширялась и сама география произрастания.

С 80-х годов ХХ века возделывание этой культуры происходит в Австралии (в штатах Квинсленд и Новый Южный Уэльс), Новой Зеландии, в Африке (странах ЮАР, Кения, Зимбабве, Малави). А также в США (Гавайские острова и Калифорния), ряде стран из Южной Америки (Коста-Рика, Мексика, Бразилия, Парагвай, Ямайка), в Китае.

На данный момент производство этого продукта составляет 50 тысяч тонн ежегодно! Динамика заметна. Поставка производится круглогодично.

Как уже говорилось выше, это самый дорогостоящий орех из всех, произрастающих и культивирующихся орехов в мире.

Сейчас выращивают только два вида – это Macadamia tetraphylla и Macadamia integrifolia (ternifolia). Они различаются толщиной скорлупы, некоторыми свойствами самих ядер и климатическими условиями, которые им нужны для хорошего произрастания.

Урожайность этой культуры очень зависит от сорта, почвы, климата, в котором растёт это дерево. Например, в Австралии урожай с одного дерева составляет 45 кг., а на Гавайских островах – 135 кг.!

После созревания верхняя кожура плода растрескивается и орех падает на землю.

Как правильно употреблять

Главными поставщиками плодов дерева макадамия являются:

  • Австралия;
  • США;
  • Южная Африка;
  • Южная Америка.

Встречается орех в Новой Зеландии и Китае. Всего существует 9 видов подобного растения и лишь 2 съедобны: Macadamia ternifolia и tetraphylla. Плод округлой формы диаметром до 2 см защищен плотно прилегающим слоем скорлупы. Вкус мягкий сливочный, слегка сладковатый.

Очищенный плод имеет равномерный окрас молочного цвета, без плесени, с приятным ореховым запахом. Маслянистая структура говорит о свежести. Не рекомендуется покупать пересушенные плоды.

Длительный период созревания 6-7 месяцев позволяет набрать семени максимум полезных веществ. О спелости говорит естественная горизонтальная трещина, образующаяся в скорлупе. Часто для продажи производители делают распил искусственно.

Самостоятельно очистить плод достаточно сложно. Для этого понадобятся металлические тиски и молоток. Сделать панцирь ореха более хрупким, можно положив его в морозилку. Раскалывают макадамия в бытовых условиях следующим образом: зажимают в тисках плод швом наверх; после ударяют по скорлупе молотком.

В стандартных продуктовых супермаркетах макадамия встречается редко. Найти продукт можно в специализированных магазинах здорового питания или совершая покупки через интернет.

Орехи продают в обжаренном и сыром виде. Наиболее полезным, по мнению диетологов, считается продукт в его первозданном и неизмененном состоянии. Обжаренные ядра часто в своем составе имеют соль.

Выбирая упаковку, предпочтение стоит отдать вакуумной. После вскрытия макадамия хранят в сухом месте вдали от солнечного света. Распакованный продукт в вакуумной упаковке хранится до 6 месяцев, в любой другой от 1 до 3, так как подвержен окислению за счет доступа кислорода.

Температура хранения от 0 до 5 градусов. В день рекомендуется съедать не более 30 г орехов, в зависимости от массы 1 плода – это до 10 штук.

Высокая стоимость оправдывается сложностью выращивания дерева и добычи плодов. Включение в рацион данного продукта значительно улучшает показатели здоровья.

Автор статьи: Анисимова Кристина

Оформление статьи: Овсяникова Светлана

Применение ореха макадамия

Орехи макадамия можно употреблять как самостоятельный продукт, можно добавлять их в различные блюда. Применяют орехи в медицине и косметологии. На полках магазинов и аптек можно встретить средства и препараты с компонентами ореха или орехового масла в составе. В чем же выражается польза макадамии в различных областях?

В медицине

Полезны белые ядра орехов и их скорлупа. Скорлупу макадамии используют для приготовления отваров, настоев и спиртовых настоек. Их можно употреблять как лекарственное средство. Эти средства помогают вылечить следующие заболевания и устранить проблемы:

  • мышечная дистрофия;
  • длительные инфекционные заболевания;
  • воспалительные процессы;
  • отечность;
  • отсталость развития;
  • ожирение;
  • поражение печени;
  • некорректная работа органов мочевыделительной системы.

В кулинарии

Сырой орешек полезен в качестве перекуса. В кулинарии чаще используют обжаренные или подсушенные в духовке орехи. Ядра австралийских орехов также используют для украшения кондитерских изделий. Их можно обвалять в растопленном шоколаде, а затем оставить для застывания. Шоколадные ореховые шарики вкусны и питательны.

Макадамия – это натуральный ароматизатор, который используют при приготовлении сладостей и мучных изделий.

Также макадамию добавляют в салаты, к рыбным и мясным блюдам.

Орехи хорошо сочетаются с кофе, какао и хересом, их добавляют в травяные настои и подают к вину.

В косметологии

Орехи и масло макадамии используют в косметологии для следующих целей:

  • добавка к средствам (лосьоны) очищения кожи;
  • входит в состав увлажняющего крема;
  • добавка к витаминной маске для лица;
  • компонент укрепляющего бальзама-ополаскивателя для волос.

Антивозрастные средства, сделанные на основе макадамского масла, разглаживают и подтягивают кожу, помогает выработке естественного коллагена в коже, омолаживают. Систематическое применение таких средств влияет на состояние кожи, улучшает ее, устраняет неглубокие мимические морщины.

При похудении

Продукт имеет высокую калорийность, но его можно использовать при похудении. Полезные вещества, входящие в состав орехов, улучшают внутриклеточный метаболизм и микроциркуляцию мягких тканей. Коричневые орехи также дают необходимый белок. Противопоказания для похудения нет. Орех макадамия состав имеет калорийный, поэтому лучше им чересчур не увлекаться, чтобы не превысить калории.

Противопоказания

У этого продукта не существует противопоказаний как таковых. Единственная возможная проблема — аллергические реакции, вызванные индивидуальной непереносимостью. Нужно остерегаться тем, у кого наблюдается такая непереносимость арахиса или фундука.

Кроме того, ни в коем случае нельзя давать лакомство домашним животным — оно может стать для них отравой.

Итак, австралийский орех — не только вкусный и питательный, но и очень полезный продукт. Нужно постараться хотя бы изредка баловать себя таким лакомством. А если финансы позволяют, то постоянный прием ореха макадамии поможет избавиться от многих недугов.

Описание макадамии

Культурные разновидности макадамии вырастают на 10-15 метров в высоту с широко раскинувшейся кроной. Это лиственное дерево производит богатые, жирные семена, заключенные в жесткую кожуру. Семена, названные орехами макадамии, съедобны. Орехи макадамии имеют сливочный, немного сладкий вкус и нежную структуру. Орехи обычно поспевают в период между мартом и сентябрём, но иногда плодоношение происходит круглый год.

Естественными опылителями макадамии являются пчелы, которые не только прекрасно справляются с этой задачей, но и делают из пыльцы и нектара душистый мёд.

Цветки макадамии мелкие, беловато-кремовые или розоватые, они распускаются на длинном поникающем соцветии, напоминающем колос или початок. От них исходит нежный сладковатый аромат.

Орехи растения почти идеальной шарообразной формы, обычно 1,5-2 см в диаметре, покрыты кожистой двухстворчатой оболочкой зеленовато-коричневого цвета, твёрдые, с плохо отделяемым от скорлупы ядром.

Дерево макадамия — австралийский орех, или киндаль (Macadamia). Silvestresbrasileiros

Орехи

Макадамия (орех), польза для женщин которого неоспорима, может стать важным источником полезных веществ для людей всех возрастов и пола. Издревле среди племен австралийских аборигенов плод за его исключительные свойства считается священным. Коренным населением страны был замечен тот факт, что макадамия способно продлить молодость и укрепить здоровье.

Плоды отличаются мягким, сливочным сладковатым вкусом. Немного напоминают фундук. Макадамия можно есть в сыром и жареном виде. Главное соблюдать норму – не более 10 шт. в день. Дробленые семена добавляют в супы, салаты, кофе. Одной из разновидностей сладостей является орех в шоколаде или карамели.

Благодаря действию входящих в состав витаминов B 1, 2, 6, 9:

  • повышается стрессоустойчивость;
  • проходит депрессия;
  • увеличивается работоспособность;
  • уменьшаются перепады настроения во время предменструального синдрома;
  • снижается боль, спазмы, неприятные ощущения во время менструации;
  • в период климакса уменьшается количество приливов;
  • В2 защищает сетчатку глаза от негативного влияния ультрафиолетовых лучей и оказывает положительный эффект на работу печени;
  • В5 принимает участие в воспроизведении гормонов коры надпочечников, жировом и углеродном обмене.

За счет большого количества антиоксидантов, в частности силена, витаминов С и Е:

  • нормализуется работа щитовидной железы;
  • укрепляется иммунная система;
  • улучшается репродуктивная функция;
  • замедляется процесс старения;
  • предупреждают процесс развития рака шейки матки и молочных желез;
  • уменьшается риск образования злокачественных опухолей.

Железо в совместной работе с другими веществами:

отвечает за кроветворение;
помогает поддержать нормальный уровень гемоглобина;
занимает важное место в борьбе с авитаминозом;
улучшает показатели крови.

Фосфор и кальций:

  • обеспечивают нормальную работу нервной системы;
  • укрепляют костную систему;
  • снижают риск рахита у детей;
  • помогают в лечении остеопороза, артрита, артроза.

Совокупность всех элементов:

  • повышает умственную и физическую активности;
  • активизирует кровоток, что способствует очищению и выводу холестерина;
  • укрепляет сосуды;
  • улучшается циркуляция крови и обогащение кислородом;
  • служат профилактикой варикоза;
  • налаживают работу печени;
  • уменьшают риск заболеваний мочеполовой системы;
  • имеют положительный эффект при профилактике сердечно-сосудистых заболеваний;
  • повышают сумеречное зрение;
  • способствуют снижению и поддержанию в нормальном состоянии сахара крови.

Читайте популярную статью рубрики: Действенный препарат — лак Экзодерил от грибка ногтей. Отзывы, цена.

Чудо-орех

Макадамия родом из Австралии, но сегодня его культивирует ряд тропических стран, а также штат Квиндсленд, где в 1970 году стали засаживать огромные площади макадамией. Именно с тех пор орех имеет ещё одно название  — «квиндслендский». Высокая стоимость ореха обусловлена сложностью его выращивания и обработки.

Орех макадамия в природе

По вкусу макадамия напоминает фундук. Этот орех широко используют в кулинарии: ядра обжаривают и добавляют в салаты, выпечку и мясные блюда, что делает их не только интереснее на вкус, но и намного полезней для здоровья человека.

Масло является ценным косметологическим средством. Косметика на основе макадамии стоит недёшево.

Справка о растении и плодах

Макадамия (перевод от латинского macadamia) — вечнозелёное дерево из семейства протейных. Родиной растения считается Австралия. Позднее, когда популярность макадамии значительно возросла, растение начали выращивать и в других странах с жарким климатом: Южная Африка, Бразилия, Калифорния и Гавайи. На сегодняшний день на рынок поставляется более 50 тыс. тонн орехов.

Ценный плод, который даёт дерево макадамии — орехи. Которые иначе называют «австралийский или королевский орех». Особую ценность им придаёт то, что дерево макадамии начинает плодоносить лишь на 7—10 году жизни. Но даже достижение возраста, когда дерево может приносить плоды, не гарантирует наличие урожая. Королевский орех очень чуток к погодным условиям, и океанские ветра, которые имеют разрушительную силу, могут оставить целые плантации без плодов.

Ещё одним фактором, который делает орех поистине дорогим, является затруднённый сбор урожая. В высоту макадамия может достигать до 15 метров. Без специального оборудования добраться до верхушки растения практически невозможно. Сам орех покрыт жёсткой скорлупой, под которой спрятано драгоценное ядро. Очистить скорлупу под силу только специальному оборудованию.

Сам королевский орех имеет идеально круглую форму и достигает 2 см в диаметре. Вкус орехов похож на фундук, за что макадамия часто подвергается критике за слишком высокую цену. Однако, истинные ценители говорят, что вкус настоящего королевского ореха ярче выражен, а пахнет он намного слаще. При благоприятных условиях растение может плодоносить в течение всего года, но, как правило, плоды созревают с марта по сентябрь.

Несмотря на то что сбор урожая на сегодняшний день практически полностью автоматизирован, огромные плантации орехов культивируются во многих странах, цена на австралийский орех остаётся по-прежнему высокой — от 1000 рублей за кг.

https://youtube.com/watch?v=-gXC-GnEw8s

Виды макадамии

На сегодняшний день известно девять видов растения макадамии, которые успешно применяются в различных сферах жизни: косметология, медицина и др.

Пять видов из девяти растут только на родине — в Австралии. И только два вида съедобны для человека — макадамия цельнолистная и четырёхлистная, которые успешно культивируются в жарких странах.

Состав австралийского ореха

Макадамия считается одним из богатейших на полезные элементы орехом.

В составе содержатся такие витамины и минералы, как:

  • Тиамин — 0,3 мг.
  • Пиридоксин, рибофлавин, никотиновая кислота — 0,1 мг.
  • Пантотеновая кислота (витамин В5) — 0,05 мг.
  • Фолиевая кислота, аскорбиновая кислота — 0,02 мг.
  • Токоферол (витамин Е) — 0,02 мг.
  • Марганец — 1,2 мг.
  • Медь — 0,2 мг.
  • Магний — 36,4 мг.
  • Железо, Калий — 6,5 мг.
  • Кальций, Селен — 2 мг.

Как и у других орехов, калорийность австралийского ореха высока за счёт высокого процента жира. На 100 г — 718 ккал. В 100 граммах может быть от 35 до 45 штук орехов. Калорийность одного ореха может варьироваться от 16 до 20 ккал.

Белков на 100 г приходится 8 г, углеводов — 10 г, жиров — 76 г.

Королевский орех богат аминокислотами — фенилаланином и аргинином. Содержит высокий процент ненасыщенных жирных кислот (в 100 граммах 147% от суточной нормы), фитостеролов (210%) и клетчатки (35%).

Масло макадамии — применение в уходе за волосами

Макада́мия (австралийский орех,киндаль) — род растений семейства Протейные.

 Макадамия –  австралийское  ореховое деревце с плодами- орехами, приносящим огромную пользу для здоровья.

Эти маленькие, но очень твердые орешки обладают великой оздоравливающей силой, являются священными плодами у местного населения.

Только не подумайте,что оно стоит бешеных денег и не доступно для нас! Все реально!!!

Масло макадамии для волос и лица (INCI name: Macadamia Integrifolia Seed Oil.)

Стоимость маслаКосметическое масло 30 мл стоит в районе от 1500 до 3000 рублей(зависит от производителя), а обычное, рафинированное и не рафинированное, то, что можно употреблять в пищу, можно купить в супермаркетах примерно 700 р за 250,0. И то и другое обладает огромной ценностью.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector