Лечебные свойства и противопоказания шалфея(сальвия) мускатного

От чего помогает

Спектр эксплуатации широк: от поверхностных поражений, механических повреждений до серьезных болезней.

Заболевания

Шалфеесодержащие средства показаны при:

• заболеваниях полости рта, горла (зубная боль, стоматит, ангина);
• проблемах с желудочно-кишечным трактом (язва, гастрит);
• заболеваниях дыхательной системы (бронхит, пневмония);
• простуде;
• геморрое;
• начальной стадии сахарного диабета;
• кожных высыпаниях (дерматит, акне, псориаз);
• порезах, обморожении, ожогах;
• сниженном иммунитете;
• хронической усталости;
• климаксе;
• бесплодии.

Похудение

Благодаря сразу нескольким свойствам шалфей рекомендован при избавлении от лишнего веса. Он притупляет чувство голода, одновременно заряжая энергией, выводит токсины, блокирует свободные радикалы, ускоряет метаболизм, регулирует стул, избавляет от метеоризма, способствует уменьшению целлюлита.

Сушеным либо свежим растением приправляют диетическую еду, смузи. Но более ощутимый результат будет от пропитого курсом отвара (не дольше 3 месяцев подряд).

Для этого столовую ложку сухого сбора или горсть свежих листочков залейте стаканом (250 мл) чистой воды, нагревайте 15 минут на водяной бане. Затем еще 20 минут настаивайте под крышкой, процедите. Пейте по полстакана перед основными приемами пищи. Допускается изредка разнообразить питье долькой лимона, медом, кусочком имбиря. Перед тем как длительно принимать шалфейный «эликсир», желательно проконсультироваться с врачом.

Теперь вы знаете, какую пользу и порой вред может принести Salvia officinalis.

Опыт прошлых времен

Шалфей мускатный, лечебные свойства и противопоказания которого были известны в самые древние времена, применялся такими врачами, как Диоксид, Гиппократ, Плиний и т. д.

Они считали, что это «священная трава». Древние шаманы применяли растение для входа в транс. Шалфею приписывалась даже способность воскрешать людей, общаться с потусторонним миром, предсказывать судьбу.

В Средние века мускатный шалфей применялся как средство для оздоровления глаз. Его даже нарекли «Глаз Христа». В это же время его применяли для улучшения метаболизма и пищеварения, а также излечения женских недугов.

В 12 веке мощным афродизиаком считался шалфей мускатный. Применение этого средства стало настолько популярным, что в 17 веке Китай менял ящик шалфея на три ящика чая.

Свое название данная разновидность растения получила благодаря немецким купцам, которые добавляли цветы в вино для имитации хорошего муската.

До сегодня сохранилось поверье, что шалфей растет на участке только той хозяйки, которая занимается домашним очагом.

Выращивание шалфея

Культура неприхотлива в уходе. Полив ей требуется только в засушливое лето, подкормки – на бедных почвах. Основная забота о растении – это удаление сорняков. Вредители не атакуют шалфей из-за наличия эфирных масел.

Растение размножается следующими способами:

• семенами – не всегда успешно, зависит от качества посадочного материала;
• делением куста – двух- или трехлетние кусты наполовину обрезают, выкапывают, делят на части, сохранив корни у каждой;
• черенкованием – у побегов срезают верхушки длиной 13–15 см, ставят в воду, высаживают в грунт, когда появляются корешки.

К просмотру обзор выращивания с огорода:

Лечебные свойства растения

О пользе растения людям было известно очень давно. Об этом говорит название шалфея на латинском языке – salvia, в корне которого слово «salvere», означающее «быть здоровым» и дошедшие до наших времен свидетельства о медицине цивилизаций Древних Египта, Греции, Китая и Индии.

Химический состав шалфея:

• дубильные вещества;
• алкалоиды;
• фитонциды;
• эфирные масла (камфора, туйон, борнеол, пинен и цинеол);
• витамины (Е, А, РР, К);
• флавоноиды (лютеолин, сальвитин, гиспидулин, непетин, цинарозид и др.);
• смолы;
• горечи;
• органические кислоты (тритерпеновые — олеаноловая, урсоловая, дитерпеновые – сальвин и фенолкарбоновые – кофейная, хлорогеновая и др.);
• минеральные вещества (цинк, селен, марганец, железо, медь, фосфор, калий, кальций, натрий, магний).

Состав растения обуславливает его пользу и вред – избыточные количества травы способны вызвать негативные реакции организма из-за повышенного поступления горечей, алкалоидов и других сильнодействующих веществ. Однако при правильном использовании, шалфей помогает решить многие проблемы со здоровьем.

Растение обладает следующими полезными свойствами:

• вяжущее;
• ранозаживляющее;
• отхаркивающее;
• дезинфицирующее;
• спазмолитическое;
• антисептическое и противовоспалительное;
• мочегонное;
• кровоостанавливающее;
• желче- и мочегонное;
• общеукрепляющее;
• нейростимулиующее;
• успокаивающее.

Траву шалфея применяют при лечении следующих состояний:

• грибковые, вирусные или бактериальные инфекции слизистых оболочек (стоматит, гингивит, ларингит, ангина, фарингит, конъюнктивит и пр.);
• воспаления дыхательных путей при аллергии, простудных или иных инфекциях (бронхит, плеврит, туберкулез, бронхиальная астма и др.);
• расстройства нервной системы (депрессия, бессонница, неврозы, паралич);
• болезни пищеварительной системы (гастрит, сахарный диабет, диарея, колит, язва желудка и кишечника, воспаление желчного пузыря);
• зубная боль;
• повышенное артериальное давление (исключение – мускатный шалфей, который повышает давление);
• недуги сердечно-сосудистой системы (атеросклероз) – растение способствует очищению сосудов, борется с анемией, а также устраняет боли в сердце;
• снижение концентрации внимания и памяти;
• женские гинекологические проблемы – сбои менструального цикла, бесплодие, климакс;
• избыточный вес – трава шалфея стимулирует обменные реакции в организме, регулирует аппетит и пищеварение, что помогает снизить вес при сочетании разумных физических нагрузок и правильного рациона питания;
• воспаления мышц и суставов (радикулит, полиартрит);
• патологии мочевыводящих путей не в острой стадии (пиелонефрит, мочекаменная болезнь);
• геморрой;
• болезни предстательной железы;
• ушибы и нагноения.

Область применения шалфея мускатного

По популярности и востребованности шалфей мускатный практически не имеет себе равных. Его успешно применяют во многих сферах, начиная от традиционной медицины, а заканчивая сферой косметологии. Широко известен шалфей также в кулинарном деле, где он может улучшать вкус и аромат почти любого блюда.

Народная медицина

Эфирное масло растения является одним из лучших выборов для лечения многих заболеваний. Почти каждая существующая сегодня болезнь так или иначе может излечиваться при помощи шалфея мускатного. Чаще всего его используют при наличии таких проблем:

• простудные и гриппозные состояния;
• нарушения в работе иммунной системы;
• импотенция и бесплодие;
• фурункулы и другие повреждения кожи;
• гастриты, колиты и прочие недуги.

Аромат шалфея является одним из лучших выборов при чрезмерной напряжённости и стрессах

Ароматерапия

Растение очень богато летучими эфирными веществами, благодаря которым аромат шалфея напоминает орехи и различные пряности. Этот запах прекрасно сохраняется и в эфирном масле растения, получаемом из его соцветий при помощи дистилляции под воздействием пара.

Сейчас на рынке эфирное масло шалфея мускатного доступно в качестве свеч и бальзамов. Также в продаже есть традиционные ароматические масла, которые можно добавлять в аромалампы для расслабления дома после работы или трудного дня. Для достижения положительного эффекта достаточно всего пары капель.

Косметология

Благодаря своим удивительным свойствам растение стало очень популярным и в сфере косметологии. Его применяют в профессиональных салонах в качестве антисептика, а производители регулярно выпускают средства, позволяющие улучшать регенерацию повреждённых тканей и предотвращать возрастные изменения.

Невероятную пользу от масла шалфея могут ощутить люди, со склонными к жирности волосами и лицом. Благодаря уникальному составу эфирное масло данного растения регулирует функцию сальных желез, залечивая повреждённые участки и устраняя воспаление. Данное средство отлично подходит при всевозможных проблемах с кожей лица:

• убирает раздражение;
• избавлять от угревой сыпи;
• очищает кожные покровы от кожных точек;
• разглаживает морщины;
• сужает поры.

Благодаря своим удивительным свойствам шалфей мускатный стал очень популярным в сфере косметологии

Кулинария

Обойти стороной такую шикарную пряность кулинары никак не могли. Для приготовления блюд применяются как сушёные, так и свежие листья растения. Эта ароматная пряность является одной из ключевых составляющих при приготовлении кондитерских и колбасных изделий, ягодной, плодовой и рыбной консервации, салатов, холодных закусок и обжаренного на гриле мяса, а также десятков других пищевых продуктов и блюд.

Не менее популярным шалфей мускатный является и при приготовлении напитков. В небольших количествах его используют:

• для придания аромата ликёрам, наливкам и коньячным напиткам;
• с чёрным и зелёным чаями;
• при готовке глинтвейна;
• для создания необычайного букета в виноградных либо фруктовых винах.

Для приготовления блюд применяются как сушёные, так и свежие листья шалфея

Применение масла шалфея в лекарственных целях

Для лечения используются три вида растения: лекарственный, мускатный и белый шалфей.

В целом, целебные свойства всех разновидностей похожи, однако имеются отличия:

• Эфирное масло шалфея мускатного оказывает более мягкое действие, оно более безопасно. А вот дозировку масла лекарственного сорта нужно соблюдать неукоснительно, поскольку этот подвид при нарушении дозы может быть токсичен.
• Внимательно отнеситесь к выбору масла, при проблемах с давлением. Если у вас высокие показатели – подойдет мускатный сорт, масло способно сильно понизить давление. Если наоборот показатели слишком низкие – используйте лекарственный сорт.
• Самым сильным природным антидепрессантом и успокоительным является белое масло шалфея. Меньшей эффективностью обладает мускатный подвид, сальвию лекарственную лучше использовать, при неимении белого вида, только при очень сильных стрессах или неврозах.

Продукт используется для лечения целого ряда заболеваний, применяется в профилактических целях, для улучшения общего состояния. Общие правила приема эфира шалфея:

1. Лечебные ванны. 2-3 капли будет достаточно для достижения терапевтического эффекта уже с первого раза. Рекомендуется делать 3 целебные ванны подряд, затем принимать ванну с эфиром шалфея раз в 3-4 дня.
2. Массажи. Идеально расслабляют, снимают боль. Для проведения массажа нужно развести в базовом масле 1-3 капли эфира. Время процедуры – 5 минут.
3. Ароматерапия. Достаточно 1 капли в аромалампе для проведения терапии.
4. Ингаляции. Процедура не проводится с помощью небулайзера, используется обычная кастрюля с водой. На 2 литра хватит 2-3 капель эфира.

Использование эфира для снятия нервного перенапряжения

Масло поможет избавиться от стресса, неврозов любой интенсивности, мягко успокоит. Здесь подойдут целебные ванны, ароматерапия. При сильном стрессе или остром неврозе, ванну нужно делать в течение 5 дней подряд, затем по обычной схеме. Общая длительность лечения – 1.5 месяца.

Снятие головной боли, мигрени

Нужно проводить целебные втирания мускатного эфира в область висков. Необходимо взять ст.л. базового масла (лучше всего оливы), добавить каплю эфира сальвии мускатной. Легкими движениями втирать в виски 2-3 раза в день.

Лечение десен

Снять воспаление и отек с десны помогут целебные аппликации из чайной ложечки меда и капли эфира шалфея лекарственного. Нужно нанести смесь на поврежденный участок, подержать 1 минуту. Прополоскать рот теплой водой.

Простуда

Необходима ароматерапия (1 капля масла в аромалампу) и полоскание горла дважды в сутки (2 капли эфира на стакан теплой воды).

Любой вид кашля, тяжелый бронхит

Делаем ингаляции, добавляя 3 капли масла на 2 литра воды. Дышим первые 2 дня дважды в сутки. В последующие три дня – 1 раз в сутки, дозировку уменьшаем до 2 капель.

Ушибы, миалгия

Используем лечебный компресс. На ч.л. базового масла (можно взять обычное растительное) добавляем 2 капли эфира. Смазываем пораженную область и закрываем марлей. Держим 20 минут. Поврежденный участок утеплять (шарфом или полотенцем) не нужно!

Применение в гинекологии

Шалфей считается одним из самых эффективных трав, помогающих справиться с целым рядом «женских» проблем.

Давайте рассмотрим подробнее, как применять эфир, в зависимости от ситуации:

• Бесплодие. Проводятся спринцевания (на литр кипяченой воды 2 капли масла). Делается массаж низа живота (на ст.л. базового масла капля эфира).
• Воспалительные заболевания. Спринцевания. В первые 3 дня – на 1л. воды 3 капли масла, в последующие 4 дня – растворяем в литре воды 2 капли. При тянущих болях необходим массаж низа живота (в одну столовую ложку базового масла добавляем каплю эфира).
• Мастодиния. Убираем боли с помощью примочек. В 2 ст.л. оливкового масла добавляем 2 капли эфира. Прикладываем на болезненную область 2 раза в день.
• Климакс. Используем ароматерапию, целебные ванны, расслабляющий массаж по общей схеме. Фитоэстрогены в составе масла помогут облегчить симптоматику, нормализуют нервную систему.
• Нарушения менструального цикла, болезненные месячные. Применяем ароматерапию и целебные втирания в низ живота. Лечебный массаж проводится 2 раза в день.
• Прекращение лактации. Для быстрого и безболезненного «сжигания» молока нужно втирать средство вокруг сосков (добавляем в чайную ложку оливкового масла каплю эфира). Делаем примочки (для предотвращения болезненных уплотнений и мастита). 3-4 капли эфира разводим в столовой ложке оливкового масла, смачиваем марлю и прикладываем к молочной железе на 10-15 минут.

Общие сведения

В природе насчитывают 700 видов растения. Они встречаются практически во всех климатических поясах. Например, в Западной Сибири распространен кольчатый вид, в Подмосковье – декоративный.

Шалфей

• В народе полукустарник называют сальвией.
• Практически все виды являются однолетниками, но и многолетнее растение тоже встречается в дикой природе.

Корневая система растет неглубоко, находится в верхних слоях.

Стебель – четырехгранный.

Форма листьев – яйцевидная. Листочки сочные, ярко-зеленые.

Цветы фиолетовые, имеют ворсинки. Также встречаются другие цвета, от белого до красного.

Начинает цвести в июле. Отдельные экземпляры радуют яркими цветочками вплоть до наступления заморозков.

Описание сортов

Эта жизнестойкая и неприхотливая культура боится только избытка влаги и зимних морозов. Поэтому из 700 существующих видов в условиях суровых российских зим могут культивироваться лишь 12, причем выращиваются они исключительно как одно- или двулетники. К таковым относятся:

• Дубравный. Выделяется мощными и высокими (до 1 м) сильноопушенными побегами, формирующими крону до 70 см в диаметре. Представлен двумя сортами – Розовое море и Карадонна. Первый нетребователен в уходе и очень декоративен, благодаря множеству крупных розовых цветков. Второй не менее привлекателен за счет пышных ярко-фиолетовых соцветий, в которых каждый цветок имеет контрастные чашелистики. Но шалфей сорта ­Карадонна – один из самых капризных. Он не очень морозоустойчив, его посадка и уход требует постоянного известкования и рыхления почвы.
• Испанский (чиа). Главный плюс – повышенное содержание ценных веществ в семенах (в 8 раз больше Омега-3, чем в осетре). Кусты высокорослые (до 1,5 м). Рассаду высевают в феврале из пророщенных семян. Требуется только хорошее освещение и периодические поливы.
• Калифорнийский (белый) – многолетнее растение с бело-серебристыми, покрытыми нежными волосками листьями, которые со временем становятся белыми и гладкими. Цветки сиреневого цвета с легким розовым подтоном, обладают выраженным ароматом. Агротехника – традиционная для всех шалфейных.

Сушеный калифорнийский белый шалфей используется для окуривания помещений и пространств, для очищения жилища и ауры от отрицательной энергии

• Дубравный
• Испанский
• Калифорнийский белый

• Лекарственный. Шалфей лекарственный наиболее широко используется в народной медицине. Его выращивание очень простое, поскольку растению требуется минимальный уход без особых требований к составу почвы и поливам. Семена высеваются весной или осенью сразу в открытый грунт.
• Лесной. Гибрид, выведенный из дубравного и лугового сортов. Устойчив к морозам, засухе и ветрам. Включает сорта с разной окраской цветков – от синих до розовых.
• Луговой. Самый распространенный европейский вид. Лучше всего растет на солнечных склонах. Соцветия мелкие, но многочисленные. Листья употребляются в качестве пряности. С лечебными целями используется вся наземная часть.

• Лекарственный
• Лесной
• Луговой

• Многолетний. Шалфей-долгожитель, декоративность которого сохраняется в течение 8 лет. Основной уход нужен только в первый сезон, затем растения растут практически самостоятельно. Образуют сплошные посадки, заглушая сорняки.
• Мускатный. Самый ароматный вид. Во время цветения издает сильно выраженный очень приятный запах. В высоту кусты достигают 150 см. Цветет очень красиво. На мощных стеблях образуются длинные соцветия в форме колосков розоватого окраса.
• Овощной. Шалфей овощной представлен сортом Нектар. Его посадка и уход не требуют особых усилий. Само растение характеризуется неприхотливостью и хорошей жизнеспособностью. Рассаживается любым способом (семенами, отводками, черенками). Высота побегов составляет не более 1 м. Из листьев изготавливаются пряности, широко используемые в кулинарии.
• Пестролистный. Однолетний декоративный вид в форме невысокого (до 60 см) кустарника с разветвленными стеблями и красивыми листьями с мраморным рисунком. Цветет во второй половине лета, соцветия имеют форму мутовки. Часто используется при оформлении рокариев.

• Мускатный
• Овощной
• Пестролистный

• Пышный фиолетовый. Еще один декоративный шалфей с очень выраженным ароматом и богатым цветением. Длинные (до 15 см) соцветия состоят из множества мелких ярко-фиолетовых цветков. Период цветения длится до самых заморозков. Посадка и уход обычные, особых мероприятий не требуется.
• Русский (перовския) – многолетний пышный кустарник высотой до 1 м с мелкими голубыми цветками. Растет сплошным ковром, имитирующим в ландшафтном дизайне водный поток. Сильным ароматом обладают все части растения. Характеризуется универсальным использованием – в качестве декоративного растения, пряности и сухоцветов. Не требует ухода, устойчив к морозу и засухе.

Выбор сорта для собственного сада зависит преимущественно от целей выращивания. Хотя все представители шалфейных обладают высокой декоративностью, некоторые из них отличаются более высокими лекарственными или пряно-ароматическими свойствами.

Интересно знать: 5 лучших растений-медоносов для дачи

Описание шалфея мускатного вознесенского

Родиной растения считается Средиземноморье. Лучше всего развивается шалфей в теплом климате, но может переносить и кратковременное воздействие низких температур. В большинстве случаев растение живет не дольше 2 лет, однако длительность периода роста зависит от условий окружающей среды: почвы, климата, ухода. Иногда шалфей не дает побеги на второй год. Реже отмечается повышенная жизнеспособность растения (от 2 лет и более). В северных регионах редко встречаются двухлетние и многолетние растения.

Необходимо учитывать, что цветет двухлетний шалфей на второй год после посадки в грунт. Однолетние и многолетние растения дают цвет в первый год после посадки. Если зимой температура не опускалась до критического уровня, двухлетки могут давать цвет и на третий год. В большей мере жизнеспособность травы этого вида определяется условиями окружающей среды.

Растение выдерживает низкие температуры — до -30°С. Однако наиболее предпочтительным является температурный режим в пределах +20°С. В таких условиях трава лучше развивается. Не рекомендуется пересаживать шалфей во время активного роста. Для улучшения свойств растение необходимо высаживать только на солнечных участках. Трава, которая выращена в тени, отличается более слабым ароматом.

Растение хорошо переносит засуху, но более активно развивается при качественном поливе. Шалфей может произрастать в разной почве, однако наилучшими свойствами обладает трава, выращенная на черноземах. При этом соцветий больше. Если шалфей произрастает в сухих грунтах, отмечается, что в этом случае его аромат становится более насыщенным. Это обусловлено высоким содержанием одного из компонентов — линалилацетата.

Если шалфей произрастал на участке в течение длительного периода, в почве накапливаются эфирные масла, которые могут негативно влиять на рост молодых побегов. Фитотоксическим действием обладают пожнивные и корневые части растения, которые остаются после того, как будет произведен сбор сырья для заготовки. Остатки травы необходимо удалять.

Чтобы снизить интенсивность негативного влияния остатков растения на молодой шалфей, рекомендуется не только убирать их с грунта, но еще и подготавливать другой участок для выращивания шалфея. Места выращивания травы следует менять каждые несколько лет. Жизнеспособность шалфея увеличивается, если высаживать его подальше от подсолнечника, т. к. у этих растений низкая устойчивость к воздействию белой гнили.

Фото

Растение может проникать в грунт на существенную глубину — до 2 м. Чтобы получить представление о том, как выглядит шалфей мускатный, фото изучают в первую очередь. Стебель растения четырехгранный. Цветы могут быть белого, фиолетового или светло-синего цвета.

Листья опушенные, в большинстве своем они крупные, однако ближе к верхушке уменьшаются в размерах. Соцветия достигают 60 см в высоту. Их размер зависит от того, насколько интенсивно развивается растение.

Правила посева

Это сравнительно теплолюбивое растение. Прорастание семян начинается при температуре +8+10°С, однако оптимальными следует считать условия при +25+28°С. Поэтому, если у вас мало семян, то лучше посеять его в торфоперегнойные горшочки и в 40-50-дневном возрасте перевалить на улицу. И вероятность, что часть растений зацветёт выше, и расход семян не такой большой.

В фазе 10-12 пар листьев розетки шалфея выдерживают морозы до -28-30°С. Морозостойкость в значительной степени зависит от фи­зиологической зрелости растений, ушедших в зиму. Не любит он чередование оттепелей с сильными морозами, это значительно снижает зимостойкость. Интенсивный рост надземной массы и репродуктивных органов лучше проходит при среднесуточной температуре +19+21°С, а вот масло накапливается в жару. Чем жарче лето, тем сильнее благоухают растения. И, конечно, для активного пышного цветения нужны самые светлые и солнечные места. Даже если у вас не хватило времени вовремя его прополоть и он оказался в первый месяц-полтора жизни среди сорняков, это скажется на цветении. Еще нужно позаботиться, чтобы всходы не были слишком густыми — это тоже неблагоприятно влияет на его внешний вид – цветоносы получаются вытянутыми и довольно слабыми.

На высокоплодородных почвах оптимальной густотой следует считать 25-28 растений на 1 м2, а на бедных малогумусных почвах — 15-20. Густота стояния растений в значитель­ной степени влияет на развитие соцветия шалфея мускатного. В густых посевах (40 шт./м2 и более) формируются простые головчатые соцветия в верхней части стебля. Они отличаются малым ветвлением, поэтому быстро отцветают и теряют эфиромасличность. Собственно, и убирать-то нечего будет. При редком стоянии (7-8 растений на 1 м2) шалфей силь­но кустится, боковые побеги полегают, что тоже не добавляет декоративности.

Перед посевом участок необходимо тщательно и глубоко перекопать, внести компост из расчёта 1-2 ведра на м2 (чем беднее почва, тем больше), добавить суперфосфат и аммиачную селитру по 20-30 г/м2 и заделать удобрения тяпкой или неглубокой перекопкой. Если почвы кислые, то необходимо внести доломитовую муку. Это в большей степени актуально для Нечернозёмной зоны.

Срок посева определяется местом выращивания. В Краснодарском крае, например, лучший результат дает подзимний посев в конце октября — начале ноября. Всходы появ­ляются весной. В наших условиях высевают ранней весной. Сеют на глубину 3-4 см с междурядьями шириной 70 см. Или высаживают рассаду по схеме 25х40-60 см. Перед посевом не стоит пытаться замачивать семена в различных стимуляторах. Они ослизняются и посеять потом эти скользкие шарики нет никакой возможности. Если уж очень хотите «стимульнуть», то посеяв и еще не засыпав почвой, поливаете бороздку стимулятором, и только затем присыпаете.

После появления всходов их при необходимости прореживают. Уход включает прополки и рыхления, при необходимости борьбу с болезнями, но на приусадебных участках они донимают редко. В засушливое лето нужно несколько раз за сезон полить растения.

На семена убирают шалфей второго года жизни при созревании их в нижней и средней части центрального соцветия. С растений первого года жизни собирать семена проблематичнее, так как они достаточно поздно зацветают и семена формируются в неблагоприятных условиях сентября, когда обильные осадки вызывают их намокание и ослизнение прямо в соцветии.

О свойствах шалфея мускатного — в статье Шалфей мускатный: лекарственные свойства и применение.

Фото: Рита Бриллиантова

Это интересно: Как вырастить сливу из косточки и будет ли она плодоносить

Сорта шалфея

Шалфей – это травянистое многолетнее растение семейства яснотковые с опушенными четырехгранными стеблями, деревенеющими ближе к корням и образующими полукустарник, яйцевидными черешковыми или сидячими листьями и с густоветвистой корневой системой. Цветы диких видов растения растут колоском на верхушке побега и имеют сиренево-голубой, голубой или светло-сиреневый цвет. Как выглядит шалфей, можно увидеть на фото.

Родиной растения являются страны Средиземноморья (Сербия, Албания, Италия и др.), однако, его относительная неприхотливость позволяет культивировать полукустарник в самых разных климатических широтах, а многие его разновидности уже давно растут повсеместно в диком виде. Исходя из этого, на вопрос «где растет шалфей», можно ответить – везде, кроме Австралии и арктических широт.

На сегодняшний день выделяют около 900 разных видов и сортов шалфея. Они отличаются не только некоторыми морфологическими особенностями (высота стебля, оттенок, размер и цельность края листьев, цвет колосков), но также составом и свойствами, из-за чего могут относиться к разным сферам использования.

Рассмотрим наиболее распространенные разновидности растения.

Шалфей лекарственный

В диком виде вырастает до 70 см в высоту, имеет узкие сильно опушенные продолговатые листья с серебристым оттенком. Цветы фиолетовые с синеватым отливом, растение источает заметный пряный аромат. Данный вид любит сухой и теплый климат, не переносит морозы и сильную влагу, поэтому требует хорошего утепления перед зимовкой. Для использования заготавливается на второй год после посадки.

В свою очередь, на основе данного вида, выведено много различных сортов с измененными характеристиками. Наиболее популярными являются:

• Айболит. Отличается высоким ростом – до 120 см, листья опушенные, морщинистые, темно-зеленого цвета. Используется в лекарственных целях и в качестве кулинарной приправы;
• Бриз. Вырастает до 60 см в высоту, листья зубчатые по краям, сорт отличается морозостойкостью. Заготавливают в первый год жизни (стебли и листья), используют в свежем и сухом виде. Популярен в кулинарии для приготовления первых и вторых блюд.

Мускатный

Высокая разновидность растения – достигает 120 см, имеет крупные зубчатые листья, не обладающие запахом. Выделяется среди прочих повышенным содержанием эфирных масел в соцветиях, культивируется для использования в лекарственных и пищевых целях, в парфюмерной, табачной и химической промышленности. Более подробно о мускатном шалфее читайте в статье «Как правильно использовать мускатный шалфей: его лечебные свойства и противопоказания».

Луговой (полевой) шалфей

Достигает 80 см в высоту, имеет крупные листья, широкие внизу и заостряющиеся к верху, цвет колосков – ярко-фиолетовый. В отличие от лекарственного вида, не имеет заметного запаха и уступает ему в лекарственных свойствах. Луговой шалфей используется в кулинарии и ландшафтном дизайне.

Элегантный

Вырастает до 1 метра, имеет цветы красного цвета. Листья растения обладают фруктовым запахом, благодаря чему часто используются в кулинарии для приготовления фруктовых салатов и различных десертов.

Шалфей дубравный

Не имеет лекарственной ценности, но является отличным медоносом, наряду с такими видами, как эфиопский и степной. Имеет множество сортов, различающихся ростом и свойствами меда.

Белый

Отличается белым цветом соцветий, имеет крупные листья с мелкозубчатыми краями. В Мексике данный вид шалфея наделяли магическими свойствами и использовали в обрядах шаманов в составе курительных смесей. Однако на самом деле так называемые мистические свойства растения связаны с наличием в составе веществ с наркотическим эффектом – сальвиноринов.

В небольших количествах белый шалфей полезен при лечении ревматизма, почек, головных болей и анемии, но контролируется российским законодательством как наркотическое растение.

Благодаря оптимальному сочетанию полезных веществ и эфирных масел, наиболее популярным для использования в разных сферах является шалфей лекарственный, о котором пойдет речь далее.

Особенности шалфея мускатного

Родиной шалфея мускатного является Южная Европа. Это многолетнее растение относится к семейству голубоцветных. Оно имеет простое описание, которое запомнить очень легко, потому будучи даже неопытным садоводом, несложно узнать шалфей мускатный среди других полезных культур. Его высота достигает 1,2-2 м.

Шалфей мускатный

Стебель у шалфея прямой, четырёхгранный. Он имеет красно-фиолетовый оттенок и покрыт пушистыми кудрявыми волосками. На толстом стебле расположены большие листья овальной формы с зубчатыми краями. Чем ближе к верхушке, тем меньше становится их размер. Верхняя часть листья обладает тёмно-зелёным оттенком, а снизу листья немного сероваты.

Цветки шалфея встречаются в основном розового и сиреневого оттенка, более редким является белый окрас. Размещены они поближе к верхушке. Беспокоится об опылении совсем не придётся, поскольку цветы обоеполые. Цветёт растение с июля по август, а осенью, в сентябре и октябре можно увидеть плоды, представляющие собой 4 коричневых орешка.

Одним из самых востребованных сортов является шалфей мускатный вознесенский. Он также является многолетним растением, но зацветает в первый же год своей жизни. Верхняя часть соцветия фиолетово-голубая, а нижняя кремово-белая.

Листья растения крупные, овальной формы и немного опушены. В период засухи они опускаются ещё больше. В первый год жизни от периода вегетации до полного созревания проходит не больше, чем 109 дней. В свежем растении содержится 0, 25% эфирного масла.

Листья шалфея